Рецепта за зеленчукова яхния със свинско месо

750 г свинско месо
500 г картофи
150 г натурален или консервиран домат
2 моркова
1 шепа грах
1 глава лук
3 скилидки чесън
2 дафинови листа
3 супени лъжици зехтин
1 литър пилешки или месен бульон
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Сол на вкус

Обелете лука и чесъна. Нарежете ги на ситно. 

Обелете морковите и ги нарежете на едро.

Измийте, нарежете и пасирайте домата с блендер.

Нарежете месото, като отстраните излишната мазнина.

Овкусяваме със сол и черен пипер месото. Запазваме. 

Обелете картофите и ги нарежете на хапки.

Загрейте зехтина в тенджера на силен огън, когато е горещ добавете месото и го запържете от всички страни. Отделяме в чиния.

Намалете котлона до средно слаб и в същата мазнина запържете лука до омекване и прозрачност. Разбърквайте често, за да не загори. След това добавете чесъна и запържете за 1 минута.

Върнете месото в тенджерата. Добавете червения пипер и разбъркайте. Накрая домата.

Залейте с бульона. Овкусете и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Добавете дафиновите листа. Покрийте и гответе, докато месото е почти готово. Това може да отнеме повече или по-малко време в зависимост от вида на месото. Обикновено 1 час в нормална тенджера или 30 минути в експресна тенджера, откакто започне да свири.

Добавете картофите заедно с моркова. Гответе 10 минути (5 в тенджера под налягане) и след това добавете граха и довършете варенето още 10 минути (още 5 в тенджера под налягане).

И това е. Сервирайте веднага. 

Добър апетит!