-
350 грама ориз
½ пиле
½ червена чушка
150 грама зелен фасул
100 грама замразен грах
100 грама намачкан домат
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
Черен пипер
Шафран
Сол -
1. Нарежете зеленчуците
Измийте и нарежете боба. Обелете чесъна и ги накълцайте. Почистете чушката, измийте и нея и я нарежете на ивици.
2. Запържете пилето
Почистете пилешките парчета, измийте и подсушете. Запържете ги за 15 минути в тиган за паеля с олиото, до златисто кафяво.
3. Добавете зеленчуците
След това добавете боба, граха, чесъна и черния пипер и ги гответе 15 минути, като разбърквате. Овкусете със сол и черен пипер, добавете домата и запържете за 10 минути.
4. Изчислете количеството
Измерете ориза в чаши и изчислете два пъти повече вода по обем. Изсипете го в тенджера и го оставете да заври. Добавете шафрана към паелята и разбъркайте.
5. Запечете ориза
Добавете ориза и гответе за 1 минута, като бъркате непрекъснато. Залива се с врящата вода, разбърква се и се вари 18 минути, докато оризът поеме течността.
6. Покрийте да почине
Покрийте паелята с обикновена памучна кухненска кърпа и я оставете да почине 2 минути преди сервиране.
Добър апетит!
-
Още по темата
