
Ако имате тиквички и яйца под ръка, то вие сте на правилното място! Тази рецепта за запеканка, вдъхновена от спомените на лятото на село, ще ви накара да се върнете към уютните моменти, прекарани с любимите хора. Тиквичките и яйцата са универсални съставки, които предлагат безброй възможности за приготвяне на вкусни ястия. Нека разгледаме как да сътворим тази невероятна запеканка с ТИКВИЧКИ и ЯЙЦА.
Необходими съставки за запеканка с тиквички и яйца:
- 2 тиквички
- 4 яйца
- 1 лук
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- Черен пипер на вкус
- 200 г пилешки гърди
- 2-3 домата
- Сол на вкус
- 2-3 с. л. галета
- 70 г сирене
- 200 г заквасена сметана
- Пармезан за поръсване
- 1 ч. л. провансалски билки
- Олио
Как да приготвим запеканка с тиквички и яйца:
Стъпка 1: Подготовка на съставките
Нарежете тиквичките на тънки филийки. Поръсете ги със сол и оставете да престоят за 10-15 минути, за да се отстрани излишната влага. Нарежете лука, чесъна и моркова. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета и обелете доматите.
Стъпка 2: Пържене на плънката
В тиган загрейте малко растително масло. Добавете лука и чесъна, запържете до златисто. След това добавете моркова и пилешките гърди, гответе, докато пилето е готово. Накрая добавете доматите и подправете със сол, черен пипер и провансалски билки. Оставете да се готви около 7 минути.
Стъпка 3: Подготовка на тиквичките
Отцедете тиквичките от излишната влага. Потопете ги в 2 разбити яйца, след това ги оваляйте в галета и ги запържете в сгорещено олио. След като са готови, извадете ги в чиния, покрита с кухненска хартия.
Стъпка 4: Сглобяване на запеканката
В тава наредете половината от панираните тиквички, след това поставете от плънката с пилешките гърди и зеленчуците. Поръсете с настърган кашкавал и наредете още един ред тиквички.
Стъпка 5: Приготвяне на заливката
В купа разбийте 2 яйца с заквасената сметана. Добавете сол, черен пипер и галета. Накрая добавете настърганото сирене и разбъркайте.
Стъпка 6: Печене
Залейте тиквичките с яйчената заливка. Поръсете отгоре с настърган пармезан и нарязания копър. Поставете тавичката във фурната, предварително загрята на 190° и печете за около 20 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава.
Стъпка 7: Сервиране
Извадете ястието от фурната и оставете да се охлади за няколко минути, преди да нарежете и сервирате.
Запеканката с тиквички и яйца е перфектен пример за домашна храна, съчетаваща традиция и модерност. Със своите свежи съставки и богат вкус, това ястие е идеално както за обяд, така и за вечеря. Лесно е за приготвяне и може да се адаптира според личните предпочитания. Споделете я с близките си и се насладете на топлината на домашната кухня, вдъхновена от спомените на баба. Не забравяйте, че всяка хапка е не само наслада за небцето, но и пътешествие назад във времето!