Как да си направим перфектно хачапури? По-просто е от колкото изглежда!

Брашно - 300 г
Суха мая за хляб - 10 г
Топла вода - 150 г
Захар - 1 супена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица
Олио - 20 мл
Кашкавал - 100 г
Сирене - 100 г
Жълтък - 1 бр
Сметана - 1 супена лъжица

Замесваме меко тесто от пресятото брашно, маята, захарта, солта и затоплената вода. Оставяме тестото да почине за 30 минути. В двата края поставяме от кашкавала и сиренето и прегъваме така че плънката да се скрие.  Разделяме тестото на две равни части и след това ги разтегляме с ръце.

Придаваме им форма на лодка. В средата поставяме от плънката. Поставяме хачапурите в тава покрита с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути. Добавяме по един жълтък и запичаме за още 3 минути.

Добър апетит!