-
за тестото:
Брашно - 800 г
Суха мая - 10 гр
Захар - 1 супена лъжица
Топла вода - 200 мл
Топло прясно мляко - 200 мл.
Масло - 30 г
Оцет - 1 супена лъжица
Сол - 1 чаена лъжицаза плънката:
Кайма - 300 г
Лук - 1 бр
Спанак - 200 г
Домати - 1 бр
Мащерка
Черен пипер
Червен пипер
Сол -
Замесваме меко тесто от горепосочените съставки. Покриваме го и оставяме да удвои обема си за 50 минути. През това време ще приготвим плънката. Запържваме, лука нарязан на дребно заедно с каймата за 10 минути на умерен котлон. След това добавяме спанака и настъргания домат. Овкусяваме със сол, мащерка, черен и червен пипер.
Втасалото вече тесто разделяме на 4 равни части. Всяка част от тестото разточваме на фини листа. Намазваме ги с разтопено масло. Сгъваме листа на две и отново мажем с масло. Сгъваме на две още веднъж. Покриваме ги и оставяме да починат за 10 минути.
Всеки лист тесто разточваме на широка лента, която разрязваме на две по нейната дължина. Така ще получим две рула от всяка част от тестото. Върху всяка лента тесто поставяме от охладената вече плънка. Навиваме на руло. Нареждаме рулата в тава, покрита с хартия за печене. Покриваме тавата и изчакваме 20 минути. Намазваме с яйце, разбито с малко прясно мляко. Печем в предварително загрята фурната на 180°C за 40 минути.
Добър апетит!
-
Още по темата
