-
100 г зелен боб
3 моркова
2 картофа
1 домат
2 чушки
1/2 карфиол
1 стрък целина
2 скилидки чесън
1 праз
1 глава лук
1/2 броколи
1 тиквичка
Магданоз
Сол
Черен пипер -
Нарязваме зеленчуците – чушките, целината, праза, домата, лука и скилидките чесън – на ситно. Зеления боб, морковите, картофите и тиквичките нарязваме по на едро, на малки кубчета. Карфиола и броколите нарязваме на ивици.
В тенджера и добавяме вода, толкова, че да покрие зеленчуците. Когато водата заври, добавяме зеленчуците. Първо слагаме зеленчуците, които изискват по-дълго готвене – зеления боб, морковите, картофите, карфиола, лука, чесъна и чушките. Варим 10 минути на средно силен котлон. Овкусяваме със сол и черен пипер.
Когато тези зеленчуци се посварят, добавяме останалите – целината, праза, тиквичките и доматите. Оставяме ги да се варят още 10 минути, като разбъркваме от време на време и контролираме температурата на готвене и нивото на водата. Ако се налага, посоляваме допълнително.
Накрая добавяме най-деликатния зеленчук от всички – броколите. Разбъркваме и оставяме да поври още 5 минути, след което добавяме нарязан зелен магданоз, разбъркваме и отстраняваме от котлона.
Още по темата
