-
1 глава лук
1 с. л. олио
3 скилидки чесън
500 г картофи
2 моркова
2 стръка целина
350 г замразен грах
1 ч. л. сол
1 ч. л. риган
1 ч. л. червен пипер
1/4 ч. л. черен пипер
1 ч. л. прясна мащерка
1 ч. л. пресен розмарин
800 мл зеленчуков бульон
120 ml (1/2 чаша) сметана
Копър -
Нарязваме лука и скилидките чесън на дребно и ги запържваме за 5 минути на умерен котлон в сгорещено олио или зехтин. Нарязваме на дребно картофите, морковите, целината и ги добавяме към лука и чесъна. Добавяме замразения грах и овкусяваме със сол, риган, червен пипер и черен пипер. Добавяме пресните мащерка и розмарин и разбъркваме. Оставяме зеленчуците да се запържат за 5 минути на умерен котлон, като разбъркваме от време на време.
Наливаме зеленчуковия бульон, разбъркваме и покриваме тенджерата с капак. Оставяме да къкри за 20 минути на слаб котлон, докато картофите омекнат напълно. Отстраняваме тенджерата от котлона и добавяме сметана за готвене. Разбъркваме и поръсваме супата с нарязан копър.
Добър апетит!
Още по темата
