-
Агнешки дреболии - 800 г
Лук - 1 глава
Зелен лук - 3 стръка
Зелен чесън - 3 стръка
Морков - 3 бр.
Целина - 1 стрък
Ориз - 1 кафена чаша
Пресен джоджен - 1/2 връзка
Черен пипер - 1/2 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица
Олио - 20 мл.За застройката
Жълтъци - 2 бр.
Кисело мляко - 2 супени лъжици
Лимонов сок - 1 супена лъжица -
Сваряваме агнешките дреболии в подсолена вода, към която добавяме 1 морков, 1 стрък целина и 1 глава лук. Варим на тих огън 20 минути. След това изваждаме агнешките дреболии и пасираме бульона заедно с лука, целината и моркова. Задушаваме нарязаните на дребно 2 моркова, лука и чесъна в малко олио.
5 минути по-късно добавяме агнешките дреболии и бульона. Когато супата заври, намаляваме котлона и добавяме измития ориз и джоджена. Прибавяме черния пипер. Готвим 20 минути на тих огън. Застройката приготвяме, като разбием жълтъците с киселото мляко и лимонов сок. Добавяме малко от бульона на супата към жълтъците, за да се уеднакви температурата и тогава добавяме застройката в тенджерата. Разбъркваме, оставяме на котлона за 1 минута.
Добър апетит!
-
Още по темата
