Този сочен шоколадов кекс е идеалният десерт за всякакъв повод. Със своята наситена шоколадова текстура и богат вкус, той ще впечатли всеки любител на сладкото. В тази статия ще ви представим стъпка по стъпка как да приготвите този вкусен десерт, както и отговори на често задавани въпроси.
Съставки за сочен шоколадов кекс:
Основни съставки
- 3 яйца
- 1 щипка сол
- 150 г захар
- Малко ванилия
- 80 мл масло
- 100 мл топло мляко
- 1 ч. л. кафе
- 220 г брашно
- 12 г бакпулвер
- 20 г тъмно какао
- Шоколадов чипс (по желание)
- 80 мл горещо мляко
- 1 ч. л. кафе (за овлажняване)
- Шоколад за украса
Начин на приготвяне на сочен шоколадов кекс:
1️⃣. Подготовка на съставките
- Загрейте фурната на 180°C.
- Намажете формата за кекс (с диаметър 24 см) с масло и поръсете с брашно, за да не залепне кексът.
2️⃣. Плътна смес
- В голяма купа разбийте яйцата със захарта, добавете щипка сол и ванилията. Разбийте до получаване на кремообразна консистенция.
- В отделна купа разтопете маслото и го комбинирайте с топлото мляко и разтвореното кафе.
3️⃣. Сухи съставки
- В друга купа смесете брашното, бакпулвера и какаото. Разбъркайте добре.
4️⃣. Комбиниране на смесите
- Добавете мократа смес към яйчената смес и разбъркайте.
- Постепенно добавяйте сухите съставки и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Можете да добавите шоколадовия чипс, ако желаете.
5️⃣. Печене
- Изсипете сместа в подготвената форма и печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути или докато кексът е изпечен (проверете с клечка – ако излезе суха, кексът е готов).
6️⃣. Овлажняване
- След като кексът е изпечен, в малка купа смесете 80 мл горещо мляко и 1 ч. л. кафе. Полейте кекса с тази смес, за да остане сочен.
7️⃣. Украсете и сервирайте този сочен шоколадов кекс
- Когато кексът е охладен, украсете с разтопен шоколадов сос.
- Нарежете кекса на парчета и сервирайте. Можете да го поднесете с топка сладолед или плодове за допълнителен вкус.
Често задавани въпроси
Как да съхранявам сочния шоколадов кекс?
Сочният шоколадов кекс може да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура до 3 дни. Можете също така да го съхранявате в хладилник за по-дълго време, но имайте предвид, че текстурата може да стане по-суха.
Мога ли да добавя плодове в кекса?
Да, добавянето на плодове като банани или ягоди е чудесен начин да разнообразите вкуса на кекса. Просто уверете се, че плодовете са нарязани на малки парчета, за да се разпределят равномерно в сместа.
Как мога да направя кекса без яйца?
Ако искате да приготвите без яйчен вариант, можете да замените яйцата с пюре от ябълки или банан (1/4 чаша пюре на яйце). Също така можете да използвате сока от 1/4 чаша вода с 1 ч. л. сода за хляб вместо всяко яйце.
Насладете се на вашия сочен шоколадов кекс!
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
