Тези козунаци крафин на конци с орехи и стафиди са идеалният избор за Великден. Тази рецепта ви предлага пухкави и ароматни крафини, които ще впечатлят семейството и приятелите ви. Следвайте стъпките и се насладете на вкусния резултат!
Съставки за козунаци крафин:
За тестото
- 500 г брашно
- 200 мл прясно мляко
- 150 г захар
- 125 г масло (разтопено)
- 4 яйца
- 25 г пресен мая (или 7 г суха мая)
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. ванилия
- 1 ч. л. лимонова кора (по желание)
За плънката
- 100 г орехи (счукани)
- 100 г стафиди
За намазване
- 1 яйце (разбито)
- Захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне на козунаци крафин:
1️⃣. Активиране на маята
- Ако използвате прясна мая, разтворете я в малко затоплено прясно мляко (от количеството по-горе) с 1 ч. л. захар и оставете да шупне за около 10 минути.
- При суха мая просто я добавете към брашното.
2️⃣. Приготвяне на тестото
- В голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Направете кладенче в средата.
- Добавете активираната мая, прясното мляко, разтопеното масло, яйцата и ванилията. Замесете гладко тесто. Можете да месите на ръка или с миксер с приставка за тесто.
- Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с кърпа, за около 1-1.5 часа или докато удвои обема си.
3️⃣. Приготвяне на плънката
- Смесете в купа орехите и стафидите.
4️⃣. Оформяне на крафините
- Когато тестото е втасало, разделете го на 3 равни части. Всяка част разточете на правоъгълник.
- Посипете равномерно с плънката (орехи и стафиди) и навийте на руло. Нарежете рулото на две по дължина и го увийте във форма на крафин.
- Поставете крафините в предварително намазнени форми за мъфини.
5️⃣. Второ втасване
- Оставете крафините да втасат отново за около 30-40 минути, покрити с кърпа.
6️⃣. Печене
- Загрейте фурната на 180°C.
- Намажете крафините с разбитото яйце и поръсете със захар.
- Печете за 30-35 минути или докато станат златисти и пухкави. Проверете с клечка – ако излезе суха, крафините са готови.
7️⃣. Охлаждане
- Оставете крафините да изстинат за няколко минути във формата, след това ги прехвърлете на решетка да се охладят напълно.
8️⃣. Сервиране
- Сервирайте козунаците крафин топли или на стайна температура.
- По желание, можете да ги поръсите с пудра захар. Тези козунаци крафин са перфектни за закуска или десерт!
Често задавани въпроси
Как да съхранявам тези козунаци крафин?
Козунаците могат да се съхраняват в затворен контейнер на стайна температура до 3 дни.
Мога ли да използвам други добавки вместо орехи и стафиди?
Да, можете да разнообразите плънката с различни сушени плодове, шоколадови парченца или ядки по ваш избор.
Как да направя крафините още по-ароматни?
Можете да добавите малко канела или кардамон в тестото за допълнителен аромат. Лимоновата кора също придава свежест на козуначените крафини.
Насладете се на вашите вкусни и пухкави козунаци крафин! Тази рецепта не само че ще добави вкус на Великденската трапеза, но и ще зарадва всички вкъщи!
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
