Пригответе Вкусна и Здравословна Ароматна Зеленчукова Супа с хрупкави крутони
Здравословното хранене не означава да се лишавате от вкус. Напротив, с правилните съставки можете да приготвите супа, която не само, че е полезна, но и невероятно вкусна! В тази рецепта ще ви представим как да приготвите ароматна зеленчукова супа, която е пълна с витамини и минерали, а перфектно хрупкавите крутони ще добавят допълнителен вкус и текстура. Със свежи зеленчуци и ароматни подправки, тази супа е идеална за всяко време на годината. Нека разгледаме стъпка по стъпка как да я сътворим!
Необходими съставки:
2 моркова
2 стръка целина
1 глава лук
2 чушки
3 скилидки чесън
4 картофа
200 г грах (може и замразен)
1 кубче бульон
50 г фиде
2 яйца
125 г заквасена сметана
Зехтин
1 ч. л. сол
1/2ч. л. черен пипер
Риган на вкус
Магданоз за поръсване
За крутони:
5 филийки хляб
Зехтин
1 чаена лъжичка масло
Сол на вкус
3 скилидки чесън
Настърган пармезан
Как да направим здравословна зеленчукова супа:
1. Подготовка на зеленчуците:
Нарежете морковите, целината, лука и сладките чушки на малки кубчета.
Счукайте чесъна.
2. Задушаване на зеленчуците:
В тенджера загрейте зехтин на среден огън.
Добавете лука и чесъна и задушете за 2-3 минути, докато лукът стане прозрачен.
Добавете морковите, целината и сладките чушки и гответе още 3-5 минути, като разбърквате.
Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги добавете в тенджерата.
Добавете граха и разбъркайте добре.
Разтворете кубчето бульон в 1.5-2 литра вода и го добавете в тенджерата.
Оставете да заври, след което покрийте с капак и намалете огъня. Оставете да къкри за около 15 минути.
Накрая добавете фидето и овкусете супата със сол, черен пипер и риган на вкус. Гответе още 10 минути, докато фидето се свари.
3. Приготвяне на застройката:
В купа разбийте яйцата и добавете заквасената сметана. Разбъркайте добре.
Вземете малко от горещия бульон и го добавете към яйчената смес, за да я загреете и предотвратите пресичане на яйцата.
Изсипете яйчената смес в супата, като разбърквате непрекъснато.
4. Приготвяне на крутони:
В тиган загрейте зехтин и добавете нарязания на кубчета хляб. Запържете до златисто кафяво.
Добавете малко масло, счукани чесън и сол на вкус, за да ароматизирате крутони. Гответе, докато хлябът стане хрупкав. Поръсете с настърган пармезан, ако желаете.
5. Сервиране:
Сервирайте супата в дълбоки чинии, поръсена с нарязан магданоз и хрупкави крутони отгоре.
Приготвянето на здравословна зеленчукова супа е не само лесно, но и изключително удовлетворяващо. Със свежи съставки и малко време, можете да създадете ароматна супа, която ще зарадва вашето семейство и приятели. Не забравяйте да добавите хрупкавите крутони за допълнителен вкус и текстура, а поръсването с магданоз ще придаде свежест на вашата супа. Насладете се на всяка лъжица от това вкусно и питателно ястие, което ще ви зареди с енергия и добро настроение!
Насладете се на тази ароматна и здравословна супа!
Още по темата
