-
60 гр. какао
100 мл. прясно мляко
200 мл. от вода
225 гр. от масло
300 гр. брашно за сладкиши
2 чаени лъжички бакпулвер
260 гр. от захар
4 яйца
250 гр. бял шоколад -
За да приготвим този кекс, първото нещо, което трябва да направим, е да загреем фурната на 180º C. След това смесваме 125 мл. вода с какао. Разбъркваме и запазваме.
След това разбиваме 125 гр. масло, докато стане на крем и след това добавяме малко по малко 180 гр. от захарта и 3 яйца, като ги добавяте едно по едно и продължавате да разбивате. Когато всички съставки са добре интегрирани, добавяме, също малко по малко, какаовата смес, която сме запазили.
След това пресяваме брашното с бакпулвера и го добавяме към останалите продукти. Също наливаме прясното мляко малко по малко, за да е по-удобно да разбъркваме и да не получаваме бучки. Продължаваме да разбъркваме, докато получим хомогенна смес.
Изсипваме получената смес във форма за кекс, предварително намазана с малко масло. След това го слагаме във фурната за около 40 минути, докато сладкишът стане готов. Оставете го във фурната, докато клечка за зъби, поставена в него, излезе чиста. Извадете и оставете да изстине, преди да го извадите от формата.
Продължаваме с приготвянето на глазурата от бял шоколад. За това смесваме в тенджера 80 гр. захар и 50 мл. от вода. Оставете да заври и оставете захарта да се разтвори. Когато това стане, повишаваме котлона и оставяме да се готви за около четвърт час, без да бъркаме много. Когато сиропът е готов, добавете едно разбито яйце. Отстраняваме и слагаме 100 гр. от маслото, което трябва да е меко и нарязано на кубчета и четири супени лъжици вода и накрая белия шоколад, който ще разтопим, като го оставим в микровълновата за няколко секунди. Разбъркайте добре и залейте кекса.
Сега остава само да приберем кекса в хладилник, за да стегне глазурата. Когато ще го сервираме, може да го украсим с плод по избор, за да му придадем малко ефект.
Добър апетит!
-
Още по темата
