Проста и вкусна рецепта за мъфини с плодове!

Брашно - 250 г
Бакпулвер - 1 супена лъжица
Яйца - 3 бр
Захар - 150 г
Прясно мляко - 120 мл
Масло - 100 г
Ванилия - 1 чаена лъжица
Кора от 1 лимон
Боровинки

Съставки за поръсването на мъфините

Масло - 30 г
Захар - 30 г
Брашно 30 г

Смесваме маслото, което трябва да е меко, на стайна температура със захарта. Разбъркваме добре. Добавяме ванилията и кората от 1 лимон, която настъргваме на дребно ренде. Прибавяме яйцата и продължаваме да бъркаме, най-добре с миксер. Добавяме пресятото брашно заедно с бакпулвера. Разбъркваме добре, до получаване на еднородна смес с гъстота за кекс.

Прибавяме боровинките или друг плод по Ваш избор и внимателно със шпатула разбъркваме добре. Изсипваме сместа във форма за мъфини. В купа смесваме 30 грама студено масло, нарязано на малки парчета, 30 грама захар и 30 грама брашно. Смесваме ги с ръка, да се получи ронливо тесто. С това тесто поръсваме мъфините отгоре. Печем в предварително загрята фурна на 175°C за  25 минути.

Добър апетит!