-
Брашно - 300 г
Сол - 1 щипка
Бакпулвер - 1/2 чаена лъжица
Ванилова захар - 1 чаена лъжица
Меко масло - 100 г
Заквасена сметана - 200 г
Жълтък - 1 брза пълнежа:
Ядки - 200 г
Яйчен белтък - 1 бр
Захар - 2 супени лъжици
Пудра захар - 5 супени лъжици -
Пресяваме брашното с бакпулвера в купа. Добавяме солта, ваниловата захар и разбъркваме. Добавяме маслото и смесваме добре с ръце. След това добавяме заквасената сметана, жълтъкът и разбъркваме. Замесваме тесто. Поставяме тестото в найлонов плик и го прибираме във фризер за 15 минути.
През това време приготвяме пълнежа, като в купа добавим белтъка и захарта и разбиваме с миксер до получаването на пухкава консистенция. Смиламе ядките и ги добавяме към белтъка и захарта. Разбъркваме добре.
Изваждаме тестото от фризера, поръсваме го с малко брашно и го разделяме на 4 равни части. Оформяме на топчета всяка част и разточваме с диаметър 30 см. Разделяме всеки лист тесто на 8 равни части. Поставяме от пълнежа и навиваме на руло. Нареждаме кифличките в тава покрита с хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 25 минути. Овалваме всяка кифличка в пудра захар.
Добър апетит!
-
Още по темата
