Вкусен и пухкав кекс без брашно

Яйца – 4 бр
Кисело мляко – 400 г
Захар – 40 г
Царевично нишесте – 50 г
Бакпулвер – 2 г
Сол – 1 щипка
Захар – 40 г
Пудра захар
Ванилия

Отеделяме жълтъците и белтъци в две купички. Към жълтъците добавяме 40 г захар, киселото мляко, царевичното нишесте, бакпулвера и разбъркваме до получаването на еднородна смес. Добавяме ванилията и разбъркваме. Към белтъците добавяме щипка сол и разбиваме с миксер. Добавяме 40 г захар постепенно, като разбиваме с миксер.

Смесваме в купа жълтъците и белтъците и разбъркваме. Във форма за кекс с диаметър 20 см поставяме хартия за печене и изсипваме сместа. Поставяме формата за кекс в тава за печене и наливаме 500 мл гореща вода в тавата около формата за кекс. Печем в предварително загрята фурна на 170°C за 50минути. Изваждаме кекса от формата и го поръсваме с пудра захар.

Добър апетит!