Пролетната баница с коприва и сирене е традиционно българско ястие, което се отличава с свежест и неповторим вкус. Тази рецепта е лесна за приготвяне у дома и е идеална за всяко време от годината, особено през пролетта, когато коприва е в пика си. Освен това, баницата става по-вкусна и по-сочна, когато изстине, което я прави подходяща както за закуска, така и за обяд или вечеря.
Съставки за пролетна баница с коприва и сирене:
За корите:
- 500 г брашно
- около 250 мл топла вода
- 2 с. л. олио
- щипка сол
- малко брашно за точене
За плънката:
- 1 голяма купа прясна коприва (около 300-400 г), добре измита и нарязана
- 2 яйца
- 200 г сирене (по желание)
- 2 с. л. кисело мляко
- 2 с. л. олио или разтопено масло
Начин на приготвяне на баница с коприва и сирене:
1️⃣. Приготвяне на домашните кори
- В голяма купа смесете брашното със солта.
- Постепенно добавяйте топлата вода, като бъркате с лъжица или с ръка, докато се образува тесто.
- Месете около 10 минути, докато получите гладко и еластично тесто.
- Оформете топка, покрийте с кърпа и оставете да почине поне 30 минути.
2️⃣. Точене на корите
- Разделете тестото на 6-8 равни части.
- Вземете една част и, посипвайки с малко брашно, разточете много тънка кора с точилка върху набрашнен плот.
- Повторете с останалите части. За по-голям ефект, можете също така да разтегнете корите на ръка.
3️⃣. Приготвяне на плънката
- В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко, олиото, сиренето и нарязаната коприва.
- Разбъркайте добре.
4️⃣. Сглобяване на баницата
- Намаслете тава (например 30×40 см).
- Поставете първата кора, намазнете я леко с олио или масло.
- Разпределете част от плънката върху кората.
- Повтаряйте с още кори и плънка, докато ги използвате.
- Завършете с кора, която също намазнете.
5️⃣. Печене
- Нарежете баницата на парчета.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40 минути, докато стане златиста.
6️⃣. Сервиране на баница с коприва и сирене
- Оставете малко да се охлади преди да сервирате.
- Поднесете с кисело мляко или салата за пълноценен обяд или вечеря.
Защо да изберете тази рецепта за баница с коприва и сирене?
- Домашно приготвени кори, които гарантират свежест и вкус
- Богата и ароматна плънка с коприва и сирене
- Лесен и бърз начин за приготвяне на традиционна българска баница
- Идеална за хранене през цялата година, особено през пролетта
- Става още по-вкусна като изстине, запазвайки сочността си
Защо тази баница с коприва е по-вкусна като изстине?
Тази традиционна баница става още по-вкусна и сочна, когато изстине, тъй като сиренето и коприва се слепват по-добре и запазват сочността си. Можете да я приготвите предварително и да я поднесете по-късно, без да губи вкусовите си качества.
Често задавани въпроси
1. Мога ли да използвам замразена коприва вместо прясна?
Да, можете да използвате замразена коприва, като я размразите добре и я изцедите от излишната вода, за да избегнете влагата в плънката.
2. Колко време може да съхранявам баницата?
Можете да съхранявате баницата в хладилник за до 2 дни, като я покриете добре. За по-дълго съхранение, можете да я замразите и да я затоплите при нужда.
3. Мога ли да направя баницата без яйца?
Да, ако желаете, можете да пропуснете яйцата или да ги замените с растителен заместител. Въпреки това, яйцата придават по-богат вкус и структура на плънката.
Тази пролетна баница с коприва и сирене е перфектният избор за здравословен и вкусен домашен обяд или вечеря. С нейната лесна подготовка и богат вкус, ще се превърне във ваше любимо ястие, което става още по-вкусно като изстине. Опитайте тази рецепта още днес и се насладете на автентичния български вкус!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
