Великден е време за семейно събиране и вкусна храна. Това агнешко със спанак е традиционно ястие, което ще зарадва вашите близки. В следващите редове ще ви представим лесна и вкусна рецепта, която ще направи вашата Великденска трапеза незабравима.
Съставки за агнешко със спанак:
Основни съставки
- 800 г агнешко месо (по възможност от бут или плешка)
- 500 г спанак
- 2 глави лук
- 8 скилидки чесън
- 2 домата
- 1 парче джинджифил (около 2 см)
Подправки
- 1½ ч. л. сол
- 1 ч. л. чили на прах
- ½ ч. л. куркума
- 2 супени лъжици листа от сминдух
- 3 зърна кардамон
- 1 ч. л. кориандър (смлян)
Начин на приготвяне на агнешко със спанак:
1️⃣. Подготовка на продуктите
- Нарежете агнешкото месо на парчета с подходящ размер.
- Нарежете лука на ситно, а чесъна и джинджифила на малки парчета.
- Доматите нарежете на кубчета.
2️⃣. Запържване на месото
- В голям тиган или тенджера загрейте малко олио на среден огън.
- Добавете нарязаното агнешко месо и го запържете до златисто от всички страни. Извадете месото и го оставете настрана.
3️⃣. Приготвяне на основата
- В същия тиган добавете нарязания лук и запържете до прозрачност.
- Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1-2 минути.
- След това добавете доматите и гответе, докато се разпаднат и се образува сос (около 5 минути).
4️⃣. Добавяне на подправките
- Върнете агнешкото месо в тигана.
- Добавете солта, чили на прах, куркума, сминдух и кориандър. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички съставки.
5️⃣. Готвене на агнешко със спанак
- Добавете 1-2 чаши вода, така че месото да бъде покрито. Оставете да заври.
- Намалете огъня, покрийте с капак и оставете да къкри за около 1-1.5 часа, или докато месото стане крехко.
6️⃣. Добавяне на спанак
Когато агнешкото е почти готово, добавете спанака. Разбъркайте и оставете да къкри още 10-15 минути.
8️⃣. Сервиране
- Проверете вкуса и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Сервирайте ястието топло, гарнирано с пресни билки по желание.
Често задавани въпроси
1. Как да избера правилното агнешко месо за рецептата?
Изберете агнешко месо от бут или плешка, тъй като те са по-крехки и подходящи за дълго готвене. Уверете се, че месото е свежо и с хубав цвят.
2. Мога ли да заменя спанака с друга зеленчукова съставка?
Да, можете да замените спанака с други зеленчуци, като броколи или тиквички, но имайте предвид, че времето за готвене може да се различава.
3. Как мога да съхраня ястието, ако остане?
Агнешкото със спанак може да се съхранява в хладилник в запечатан контейнер до 3 дни. Можете да го затоплите на слаб огън или в микровълнова печка преди сервиране.
Насладете се на вкусното агнешко със спанак, което е перфектно за Великденската трапеза!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
