-
🛒 Нужните продукти за крем супа от тиквички:
• Зехтин – 2 с.л.
• Праз – 1 голям стрък, само бялата и светлозелената част
• Тиквички – 2 бр. / около 600 г
• Картоф – 1 бр. / около 150 г
• Чесън – 1 скилидка
• Зеленчуков бульон – 800 мл
• Растителна сметана – 150 мл
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Магданоз или див лук – за поръсване
-
• Нарежете праза на тънки кръгчета.
• Нарежете тиквичките на кубчета.
• Обелете картофа и го нарежете на малки кубчета.
• Нарежете чесъна на ситно.
• Загрейте зехтина в тенджера.
• Добавете праза.
• Задушете за няколко минути, докато омекне.
• Прибавете чесъна.
• Разбъркайте за кратко.
• Добавете тиквичките и картофа.
• Налейте зеленчуковия бульон.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Варете на умерен огън, докато зеленчуците омекнат.
• Пасирайте супата до гладка кремообразна текстура.
• Добавете растителната сметана.
• Разбъркайте добре.
• Прибавете лимоновия сок.
• Оставете супата да поври още 2–3 минути.
• Поднесете топла.
• Поръсете с пресен магданоз или див лук.
Още по темата
