🌱 Копривени кюфтета са едно от най-вкусните пролетни ястия в българската кухня. Приготвят се лесно, стават ароматни и много апетитни, а вкусът на младата коприва ги прави свежи и леки.
👉 Пролетна супа с коприва и ориз
🛒 Съставки
• Коприва – около 300 г
• Яйца – 2 бр
• Брашно – 3–4 с.л.
• Лук – 1 малка глава
• Чесън – 1 скилидка
• Сол – на вкус
• Черен пипер – по желание
• Магданоз – 1–2 с.л. нарязан
• Олио – за пържене
👩🍳 Начин на приготвяне
Първо измих добре копривата и я попарих за кратко във вряла вода, за да омекне. След това я отцедих добре и я нарязах на ситно.
В купа сложих нарязаната коприва, добавих яйцата, брашното, ситно нарязания лук и чесън. Подправих със сол, черен пипер и малко магданоз и разбърках добре, докато се получи гъста смес.
Загрях олио в тиган и с помощта на лъжица взех от сместа и оформях малки кюфтенца. Пържих ги на умерен огън, докато станат златисти и хрупкави от двете страни.
Когато бяха готови, ги извадих върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Поднесох ги топли – много вкусни стават със свежа салата или кисело мляко.
Още по темата
