Картофени цветя с билков крем – златисти и ефектни

📊 Обобщение на рецептата

Необходими продукти за картофени цветя

• Картофи (средно големи) – 6 бр.

• Растително масло – 2 с.л.

• Масло – 30 г

• Чесън – 2 скилидки

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – ½ ч.л.

За билковия крем:

• Заквасена сметана – 3 с.л.

• Майонеза – 1 с.л.

• Пресен магданоз – 2 с.л., ситно нарязан

• Копър – 1 с.л., ситно нарязан

• Чесън – 1 малка скилидка

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Лимонов сок – 1 ч.л.

---

Начин на приготвяне на картофени цветя

1️⃣ Подготовка на картофите

1. Измийте картофите добре и ги подсушете.

2. С остър нож  отрежете малка част от единия карай, така че картифите да могат да се наредя изправени.

3. Нарежете всеки картоф на тънки резени, без да стигате докрай – трябва да се получат „венчелистчета“.

4. Подредете картофите в тава, покрита с хартия за печене.

---

2️⃣ Овкусяване

1. Смесете растителното масло, пресования чесън, солта, черния и червения пипер.

2. Намажете добре всеки картоф, като вкарате мазнината и между резените.

3. Поставете малко парче масло в центъра на всеки картоф.

---

3️⃣ Печене

1. Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 30–35 минути.

2. Картофите трябва да станат златисти и хрупкави отвън, а меки отвътре.

---

4️⃣ Приготвяне на билковия крем

1. В купа смесете заквасената сметана, майонезата и лимоновия сок.

2. Добавете ситно нарязаните магданоз и копър.

3. Овкусете с чесън, сол и черен пипер и разбъркайте до гладък крем.

---

5️⃣ Сервиране на картофени цветя

1. Извадете картофите от фурната.

2. В центъра на всяко картофено цвете сложете по лъжица от билковия крем.

3. Поднесете веднага, докато са топли.

---

🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

Съвети за перфектен резултат

• Използвайте картофи с еднакъв размер за равномерно изпичане.

• Не режете докрай – това запазва формата на цветето.

• Ако искате още по-хрупкави венчелистчета, включете вентилатор за последните 5 минути.

• Кремът може да се поднесе и отделно, ако предпочитате по-хрупкави картофи.

Тези картофени цветя са красиви, апетитни и винаги правят впечатление на масата. Картофените цветя с билков крем са онзи малък кулинарен детайл, който превръща обикновените картофи в истинско удоволствие – златисти, ароматни и впечатляващи още от пръв поглед. Подходящи са както за празнична трапеза, така и за уютна вечер у дома, когато искаме нещо красиво и вкусно без излишни усилия. 🌿🥔✨