-
• 500 г брашно
• 1 яйце
• 250 мл кисело мляко
• 120 мл топла вода
• 7 г суха мая (или 20 г прясна)
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. олио
• олио за пържене
-
В купа налях топлата вода и добавих захарта и маята. Разбърках добре и оставих сместа около 10 минути, докато маята се активира и започне да шупне.
След това добавих яйцето, киселото мляко, солта и една супена лъжица олио и разбърках добре. Постепенно започнах да добавям брашното и замесих меко и леко лепкаво тесто.
Покрих купата с кухненска кърпа и оставих тестото да втаса около 40–50 минути на топло място, докато увеличи обема си.
След като втаса, загрях повече олио в дълбок тиган. Откъсвах малки парчета от тестото, разтеглях ги леко с ръце и ги пусках внимателно в горещото олио.
Пържих мекиците по около 1–2 минути от всяка страна, докато станат златисти и пухкави. Извадих ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Получиха се много пухкави и ароматни домашни мекици – идеални за закуска с мед, сирене или сладко.
👉 Ако обичате традиционни закуски, вижте и Мекици, които не попиват олио – пухкава домашна рецепта
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Още по темата
