Каша със сирене по селски е стара домашна рецепта с препечено брашно, масло и натрошено сирене, която се приготвя бързо и се поднася топла.
Съставки за каша със сирене по селски
Брашно – 5 с.л.
Масло – 50 г
Олио – 1 с.л.
Прясно мляко – 500 мл
Вода – 300 мл
Бяло саламурено сирене – 200 г
Червен пипер – ½ ч.л.
Сол – при нужда
Черен пипер – на вкус
Приготвяне на каша със сирене по селски
Запичане на брашното: Разтопете 30 г от маслото с олиото в дълбок тиган или тенджера. Добавете брашното и го разбърквайте на умерен огън 2–3 минути, докато придобие лек кремав цвят и приятен аромат.
Разреждане: Смесете млякото с водата и ги добавяйте постепенно към брашното при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки.
Варене: Намалете котлона и варете 5–7 минути, като разбърквате. Кашата трябва да стане гладка и кремообразна, но да не е прекалено гъста.
Добавяне на сиренето: Натрошете около 150 г от сиренето в кашата и разбъркайте за кратко. Опитайте преди да добавите сол, защото сиренето може да е достатъчно солено.
Завършване: Разтопете останалото масло, дръпнете го от котлона и добавете червения пипер. Полейте кашата и поръсете с останалото натрошено сирене и малко черен пипер.
Кашата със сирене е най-вкусна веднага след приготвянето, когато е още топла и кремообразна. Ако се сгъсти прекалено, добавете малко горещо мляко и разбъркайте до желаната консистенция.
Добър апетит!
