Ако говорим за една от основните подправки в нашата кухня, трябва да споменем чесъна. Той е съставка в кухните по целия свят и ни дава нотка несравним вкус на ястия и рецепти. Но освен вкуса си, трябва да знаете, че е много полезна храна за нашето здраве. Днес ще открием основните свойства и ползи от чесъна, за да знаете защо е силно препоръчителна съставка, която да включите в ежедневието си.
Свойства на чесъна
Чесънът е съставка, която ни предоставя голям брой лечебни свойства, които са много интересни за нашето благосъстояние. Всъщност е известно, че в чесъна присъстват повече от 2000 активни компонента, които ни помагат да поддържаме по-силно и здраво тяло. Някои от тези компоненти са следните:
• Етерични масла
Може да ви интересува
• Кверцетин (флавоноид с противогрипни, антибактериални и противовъзпалителни свойства)
• Фруктозани (идеални за укрепване на защитата ни)
• Голямо разнообразие от витамини, особено C и B6
• Много здравословни минерали като калций, манган, калий или фосфор
Благодарение на състава си, чесънът може да ни помогне да подобрим здравето си, да укрепим защитните си сили и да ни направи по-силни и защитени от външни агенти. Но за да се възползвате максимално от свойствата и ползите от чесъна, е важно да имате предвид нещо съществено: всички компоненти могат да се използват, когато чесънът е счукан, следователно не се препоръчва да приемате цяла скилидка чесън, а най-добре е да го смачкате.
Ползи от чесъна
Естествен антибиотик
Чесънът действа като естествен антибиотик. Това се дължи на факта, че е богат на алицин, свойство, което действа като антибактериално и ще ни помогне да предотвратим разпространението на бактерии в нашето тяло.
Противогъбични ползи
Също така е идеална съставка за предотвратяване появата на гъбички в тялото ни. И е доказано, че много гъбички са чувствителни към тази храна, тъй като растителните екстракти забавят растежа на гъбичките и следователно ще им попречат да растат в нас. Благодарение на това свойство екстрактите от чесън се използват в много селскостопански полета за предотвратяване на появата на гъбички в културите.
Идеален за борба с вируси
Продължаваме да говорим за ползите от чесъна, за да се позоваваме на неговия антивирусен ефект. Чесънът може да предотврати разпространението на някои вируси, но това не може да бъде потвърдено на 100%, тъй като до днес изследванията все още продължават. Въпреки това, поради естествените съставки на чесъна, е много вероятно той да действа като антивирусно средство и да предотврати разпространението на някои заболявания като грип, настинки и др.
Чесънът намалява лошия холестерол
Лошият холестерол (LDL) може да запуши стените на артериите с годините, така че е от съществено значение да го регулираме и да намалим нивата му в кръвта. За това чесънът е много мощна съставка, тъй като действа чрез регулиране на нивата и намаляване на наличието на LDL. Всъщност в Съединените щати много граждани консумират екстракти от чесън, за да балансират холестерола.
Намалява кръвното налягане
Друго от свойствата и ползите на чесъна е, че той е идеално естествено средство за намаляване на кръвното налягане и за по-течен кръвен поток. Това е така, защото тази храна помага за производството на по-голямо количество азотна киселина, компонент, който разрежда повече кръвта и следователно допринася за кръвното налягане. Въпреки това е важно да имате предвид, че чесънът винаги е допълнение към медицинското лечение, което следвате за лечение на високо кръвно налягане, той никога не трябва да се разглежда като лечение сам по себе си.
Мощен антиоксидант
Чесънът също е идеален за поддържане на тялото ни в перфектно състояние и предотвратяване на окисляването на клетките. Това се дължи на множеството антиоксиданти, присъстващи в чесъна, които помагат за неутрализирането на свободните радикали и поддържат тялото по-младо и защитено. Алицинът е един от най-мощните антиоксиданти, присъстващи в чесъна и с който ще постигнете тези ползи.
Чесън за хипертония
Това заболяване, което може да засегне много различни степени и остава незабелязано от до една трета от хората, които страдат от него, може да причини сериозно увреждане на цялото тяло, от артериите и сърцето до бъбреците и самия мозък, наред с много други усложнения и дисфункции.
В допълнение към възрастта, неадекватната диета и заседналият начин на живот са две от най-големите му причини, оттук и значението на поддържането на здравословен и активен начин на живот. Един от основните съюзници, които можем да намерим в борбата с хипертонията, в допълнение към, очевидно, медицинските грижи, е една евтина, вкусна и ужасно лесна за намиране храна: чесънът.
Чесънът действа като защитник на здравето на сърцето, като помага за намаляване на това, което е известно като лош холестерол и регулира напрежението, благодарение, наред с други неща, на своите съдоразширяващи ефекти.
Не е необходимо обаче да започвате да дъвчете скилидки чесън, за да укрепите сърдечно-съдовата система: използването на чесън като съставка във всички видове ястия и има още повече начини да го консумирате, за да осигурите разнообразие.
По този начин скилидките чесън като такива често се използват във всички видове типични ястия, а в много области е традиционно да се консумират сурови сутрин. Също така е обичайно да натриете нарязана скилидка чесън върху парче препечен хляб, след което да поръсите с няколко капки зехтин.
Чеснова сол
Друг голям ресурс е да се направи това, което е известно като чеснова сол: заместител на солта, направен от чесън и масло, който по този начин помага двойно в борбата срещу хипертонията. За да направите чеснова сол, просто трябва да запържите обеления чесън в тиган с малко зехтин, като винаги внимавате да не загори. След това се изсушават от маслото и се съхраняват в съд, който ги предпазва от влага. Отсега нататък, вместо да подсолявате ястието, можете просто да настържете една от сотираните скилидки на вкус.
Чеснов чай
Приготвянето на чеснов чай също е чудесно допълнение, което е много приятно за пиене след обяд или в средата на следобед. За да направите това, сложете чаша вода да заври и когато достигне точката на кипене, добавете една скилидка счукан чесън заедно с 3 грама настърган джинджифил и една супена лъжица мед. След 20 минути варене на слаб огън прецедете запарката, готова за пиене, към която можете да добавите и супена лъжица лимонов сок.
ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства,
бременни са или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират първо с лекар.
Прочетете още: Здраве
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани