Брашно - 1 кг
Вода - 550-600 мл
Сол - 1 чаена лъжица
Масло - 350 Г

за пълнежа

Кайма - 300 г
Лук - 1 глава
Сол - 1/2 чаена лъжица
Черен пипер - 1/4 чаен лъжица
Риган - 1 чаена лъжица

Жълтък за намазване

Приготвяме тестото, като пресеем брашното в купа. Към водата добавяме солта и смесваме добре. Наливаме водата и замесваме тесто. Оставяме го да почине за 10 минути. Разделяме тестото на две части, които оформяме на топки. Разточваме всяка топка тесто до получаването на фин лист тесто. Намазваме единия лист тесто с масло и отгоре поставяме другия лист тесто, който намазваме с масло също. Навиваме на руло и след това го разполовяваме по дължина.

Нарязваме на парчета тестото, нареждаме ги в чиния. Покриваме и оставяме да почине за 30 минути. Приготвяме плънката, като смесим нарязания на ситно лук и каймата. Овкусяваме със сол, черен пипер и риган. Разточваме всяко парче и поставяме от плънката, след това затваряме до получаването на триъгълник. Намазваме с разбит жълтък и печем в предварително загрята фурна на 200°C за 40 минути.

Добър апетит!