Патладжан - 1 бр
Картофи - 450 г
Масло - 20 г
Олио - 2 супени лъжици
Сол - 1/2 чаена лъжица
Черен пипер - 1/4 чаена лъжица
Чесън - 2 скилидки
Магданоз

Нарязваме патладжана на кубчета и го запържваме в сгорещен зехтин за 10 минути на умерен котлон. Запазваме патладжана. В същия тиган добавяме маслото и нарязаните на кубчета картофи. Разбъркваме и задушаваме картофите за 12 минути на умерен котлон. Към вече сготвените картофи добавяме патладжана и нарязаните на ситно скилидки чесън. Овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме. Готвим за 2 минути на умерен котлон. Поръсваме с магданоз и сервираме. 

Добър апетит!