Брашно - 700 г
Кефир - 500 г
Сол - 1 чаена лъжичка
Захар - 1 супена лъжица
Мая за хляб - 1 чаена лъжица

за пълнежа

Извара - 700 г
Яйца - 3 бр
Олио за пържене

Наливаме кефира в купа, добавяме маята, солта, захарта и пресяваме брашното. Разбъркваме, след което замесваме тесто. Оставяме тестото да втаса за 30 минути. Приготвяме пълнежа, като в купа смесим изварата и яйцата. Разбъркваме. Оформяме тестото на руло и го разрязваме на 10 еднакви парчета. Всяко парче оформяме на топчета и ги разточваме до получаването на тънък лист тесто. Всеки лист тесто разрязваме на 4-ри. Поставяме от плънката и сгъваме на триъгълник. Пържим закуските в сгорещено олио от двете страни до златисто на умерен котлон.

Добър апетит!