Брашно - 500 г
Вода - 300 мл
Олио - 40 мл
Сол - 1 чаена лъжица

Съставки за плънката

Извара - 700 г
Яйца - 4 бр
Кисело мляко - 4 супени лъжици
Сол - 1/2 чаена лъжица

Замесваме средно твърдо тесто от брашното, водата, олиото и солта. Разделяме тестото на 6 топки. Всяка разточваме на тънък лист. След това го разтегляме с ръце на много фин, до прозрачност лист. Поръсваме с разтопено масло и поставяме равномерно от плънката, която приготвяме, като смесим изварата с 3 яйца и киселото мляко.

Навиваме листа на руло, а рулото на охлюв. Поставяме го в центъра на тавата. И така приготвяме останалото тесто. Като всяко следващо руло навиваме около първото. Намазваме баницата с яйце, разбито с малко разтопено масло. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.

Добър апетит!