за тестото

Брашно - 900 г
Суха мая за хляб - 1 супена лъжица
Захар - 1 супена лъжица
Прясно мляко - 500 мл.
Масло - 20 гр
Сол - 1 чаена лъжица

за плънката

Картофи - 3 бр
Зелен лук - 2 стръка
Масло - 20 г

Разтваряме маята в затопленото прясно мляко заедно със захарта. Добавяме разтопеното масло, солта и пресятото брашно. Замесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме да втаса за 30 минути. През това време сваряваме картофите в подсолена вода. Пасираме ги заедно с маслото и добавяме зелен лук, нарязан на дребно.

След това разделяме тестото на еднакви по големина парчета. Разточваме всяко парче тесто в кръгла форма. В центъра поставяме от плънката и сгъваме тестото, така, че да получим голяма топка. Притискаме я с ръце, така приготвяме и останалите парчета тесто.

Нареждаме ги в тава покрита с хартия за печене. Намазваме с жълтък, разбит с малко прясно мляко. Притискаме ги малко с пръсти, поръсваме с мак или сусам. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути.

Добър апетит!