Брашно - 200 г
Бакпулвер - 1 супена лъжица
Ванилия - 1 чаена лъжица
Яйца - 3 бр
Захар - 120 г
Прясно мляко - 120 мл
Олио - 40 мл
Кора от 1 лимон
Праскови - 2 бр
Сол - 1 щипка
Пудра захар за поръсване

Разбиваме яйцата със захарта и солта, до побеляване. Добавяме олиото, прясното мляко, настъргана кора от лимон и пресятото брашно, заедно с бакпулвера и ванилията. Получената смес изсипваме в тава. Отгоре нареждаме прасковите, нарязани на резенчета. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 35 минути. По желание поръсваме с пудра захар.

Добър апетит!