Кайма – 1 кг
Лук – 1 бр
Яйца – 1 бр
Прясно мляко – 100 мл
Галета – 80 г
Магданоз – 1/2 връзка
Чубрица – 1 чаена лъжица
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Червен пипер – 1 чаена лъжица
Кимион – 1/4 чаена лъжица
Сол – 1 чаена лъжица
Кашкавал - 150 г
Брашно за овалване
Галета за овалване
Яйца - 2 бр

Овкусяваме каймата със сол, кимион, чубрица, магданоз, черен и червен пипер. Добавяме галетата, прясното мляко, яйцето и лука, нарязан на дребно. Омесваме добре каймата. Покриваме и прибираме в хладилник за 2 часа.

Върху парче найлоново фолио, разстиламе каймата във форма на правоъгълник. Върху нея поставяме настъргания кашкавал. Навиваме на руло. Прибираме рулото във фризер за 30 минути.

След това нарязвамме рулота на парчета с дебелина 2 пръста. Всяко парче овалваме в брашно, след това потапяме в разбитите яйца и накрая овалваме в галета. Пържим в сгорещено олио на умерен котлон, от двете страни до златисто.

Добър апетит!