за тестото

Брашно - 300 г
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
Кисело мляко - 200 г
Яйца - 1 бр
Сол - 1/2 чаена лъжичка

за плънката

Сирене - 200 г
Яйца - 2 бр

Замесваме меко тесто от пресятото брашно с бакпулвера, добавяме солта, киселото мляко и яйцето. Покриваме тестото и оставяме да си почине, докато приготвим плънката за нашите мекици. В купа смесваме натрошеното сирене с яйцата. Тестото разделяме на 8 еднакви по големина топки. Разточваме ги на тънко в кръгла форма.

Върху първата разточена топка тесто поставяме в четирите части по 1 супена лъжица от плънката. Покриваме с друго парче разточено тесто. Разрязваме на кръст, така, че да се получат 4 мекици. Пържим ги в сгорещено олио на умерен котлон до златисто.

Добър апетит!