Майка ми ме научи как да правя това шоколадово руло! Топи се в устата ти

Прегледи: 3 148
4.7/5 (14 гласа)
  • Пудинг от кафе:
    2 жълтъка
    50 г захар
    1/2 супена лъжица брашно
    1 супена лъжица царевично нишесте
    150 мл силно кафе
    170 г масло (стайна температура)

    Пандишпан:
    60 г брашно
    20 г какао на прах
    3 яйца
    Щипка сол
    70 г захар
    10 г ванилова захар

    Крокан:
    65 гр ядки (аз използвах микс от орехи и лешници)
    5 г масло
    30 г захар

    Украса:

    Разтопен шоколад

  • В тенджера добавяме двата жълтъка, 50 г захар и разбъркваме. Наливаме 150 мл кафе, добавяме брашното, царевичното нишесте и разбъркваме. Варим на слаб котлон при непрекъснато разбъркване, докато сместа се сгъсти. Изсипваме сместа в купа, покриваме я с найлоново фолио и оставяме да се охлади до стайна температура.

    В купа счупваме трите яйца, добавяме 1 щипка сол, 70 г захар, 10 г ванилова захар и разбиваме с миксер до получаването на бледожълта и пухкава смес. В купичка смесваме брашното и какаото на прах, добавяме ги към сместа. Разбъркваме добре и изсипваме сместа в тава покрита с хартия за печене с размери 27x36 см. Печем в предварително загрята фурна на 190°C за 10 минути. Изваждаме блата от фурната и го оставяме да изстине.

    Накълцваме ядките на дребно и ги изсипваме в тиган заедно с 5 г масло и 30 г захар. Запичаме до златисто, захарта трябва да се разтопи напълно. Оставяме да изстинат. През това време в купа разбиваме 170 г масло на стайна температура в продължение на 4 минути. Добавяме пудинга от кафе и продължаваме да разбиваме с миксер до получаването на гладка смес.

    Получената смес разпределяме равномерно върху блата, като 1/4 от сместа запазваме за украса. Поръсваме с вече изстиналите ядки, като запазваме малко количество ядки за украса. Навиваме на руло и украсяваме с разтопен шоколад, пудинга от кафе и ядките, които запазихме. Прибираме в хладилник за 30 минути.

    Добър апетит!

Може да ви интересува:  Прилича на кекс, но не е! Вкусно, интересно и просто!

Препоръчани рецепти

 


Последни рецепти

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *