Прясно мляко - 500 мл
Захар - 2 супени лъжици
Ванилия - 1 пакетче
Грис - 100 г
Кора от един лимон
Яйца - 2 бр
Кори за баница - 250 г
Олио за намазване
Стафиди - 100 г
Кокосови стърготини или филирани бадеми

Наливаме прясното мляко в тенджера, добавяме захарта и ванилията. загряваме млякото до точка на кипене и добавяме гриса, като разбъркваме непрекъснато. Варим на слаб котлон, докато млякото се сгъсти. Отстраняваме тенджерата от котлона и оставяме да поизстине малко. добавяме двете яйца и настърганата лимонова кора. Разбъркваме добре.

Поставяме една кора за баница на масата и я намазваме с олио, отгоре поставяме друга кора и също я намазваме с олио. Поставяме още 2 листа кори за баница, като ги намазваме с олио. Към млякото и гриса прибавяме стафидите и разбъркваме. 1/2 от сместа разпределяме в средата на корите за баница и прегъваме 4-те края, които намазваме с олио. Увиваме с един лист кори за баница, така че плънката да се скрие добре.

Поставяме в тава за печене покрита с хартия за печене. Повтаряме същата процедура с останалата смес и кори за баница. Разрязваме на квадратчета и поръсваме с филирани бадеми. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути. Поръсваме с пудра захар.

Добър апетит!