Куркумата е растение, принадлежащо към семейството на джинджифила, което се използва от векове както като подправка в готвенето, така и в традиционната медицина. Произхожда от Югоизточна Азия и основната му активна съставка е куркуминът, който освен че й придава яркожълт цвят, е отговорен и за много от ползите за здравето, свързани с куркумата.
Най-използваната част от куркумата е нейният корен, който се извлича от растението и се суши, за да се получи характерният жълт и оранжев прах. Присъствието му в кухнята стана известно в световен мащаб преди десетилетия благодарение на кърито, въпреки че куркумата се използва и в традиционната медицина, особено в аюрведа, поради своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства.
Ползи от куркума
Куркумата, и по-специално нейният активен компонент куркумин, е обект на множество изследвания поради потенциално полезните си свойства за здравето. Куркумата може да помогне при лечението или превенцията на няколко заболявания.
Може да ви интересува
Така активният компонент на куркумата, куркуминът, е разкрит за своите изключителни полезни свойства за здравето. Нейната употреба всъщност е свързана с няколко заболявания, които куркумата може да помогне при лечението.
Тези заболявания, които куркумата може да облекчи или поне да помогне за намаляване на ефектите им, са следните:
Артрит и остеоартрит
Куркумата има противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат полезни за хора, страдащи от ревматоиден артрит и остеоартрит. Куркуминът може да помогне за намаляване на възпалението и облекчаване на ставните симптоми
Сърдечно-съдови заболявания
Куркуминът може да има благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система, като подобрява ендотелната функция, намалява възпалението и действа като антиоксидант. Това може да бъде полезно за предотвратяване на сърдечни заболявания и намаляване на рискови фактори като хипертония
Алцхаймер, Паркинсон и други невродегенеративни заболявания
Куркуминът е показал невропротективни свойства. Неговият потенциал помага за предотвратяване или забавяне на прогресията на невродегенеративни заболявания чрез намаляване на натрупването на амилоидни плаки в мозъка.
Рак
Поради противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, куркумата може да помогне за предотвратяване на образуването на тумори и да забави растежа на раковите клетки.
Диабет тип 2
Куркуминът може да има благоприятен ефект върху регулирането на кръвната захар и инсулиновата резистентност, което може да бъде полезно при лечението на диабет тип 2.
Как да приемате куркума, за да се възползвате от всичките й свойства
Куркумата може да се приема както на прах, така и прясна (нарязана или настъргана).
- Най-лесният начин е да разтворите половин чаена лъжичка куркума на прах в чаша топла вода или плодов сок.
- Куркумата може да се добавя към ястия. Комбинирана с черен пипер, куркумата се усвоява по-добре и е по-ефективна, когато се комбинира с храни, богати на омега-3 мастни киселини, здравословни растителни мазнини (зехтин, кокосово масло или масло от авокадо) и храни, богати на кверцетин (чесън, лук, зеле или ябълка). В яхниите се добавя в последните минути на варенето, без да завира, за да не загуби качествата си.
- Можете също така да консумирате куркума, като я добавите на прах към брашното, което ще поръсите върху риба, месо или зеленчуци.
- Често се използва като евтин заместител на шафрана или за добавяне на цвят и по-пикантен вкус към горчицата.
- В смутита като куркума лате. Лате с куркума, златно лате или златно мляко не е нищо повече от смути на базата на куркума, което триумфира със своите ползи за здравето.
ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства,
бременни са или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират първо с лекар.