Вода - 100 мл
Сол - 1/2 чаена лъжица
Масло на стайна температура - 50 г
Брашно - 250 г

Масло на стайна температура - 125 г
Жълтък - 1 бр
Захар за поръсване
Мармалад по избор за пълнеж

Добавяме маслото в купа и пресяваме брашното и разбъркваме добре. Наливаме водата в каничка, добавяме солта, разбъркваме добре. Наливаме солената вода в купата с брашното. Разбъркваме, след което месим до гладкост. Оставяме тестото да почине за 10 минути. 

Разточваме тестото на правоъгълник с размери 30 см x 25 см и дебелина 0,5 см. Тестото намазваме равномерно със 125 г масло със стайна температура. Прегъваме единия край на тестото до средата, след което прегъваме другия край на тестото, така че да застъпи първия край, който сме сгънали. Разточваме до дължина 45 см и отново прегъваме двата края на тестото. Покриваме тестото и го оставяме за 10 минути. 

Поръсваме тестото с брашно и разточваме до дължина 45 см. Отново прегъваме двата края на тестото и го оставяме за 10 минути. Поръсваме с брашно и го разточваме до дължина 60 см и ширина 15 см. Разрязваме го на три равни части. Тестото вече е готово за приготвяне на нашия десерт.

Всяка част разрязваме на 4 квадратчета. В средата поставяме мармалад по избор и сгъваме на триъгълниче. Правим три малки разреза и нареждаме в тава покрита с хартия за печене. Намазваме с разбит жълтък и поръсваме със захар. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за 25 минути.

Добър апетит!