200 г бисквити

яйчен крем:

3 жълтъка.
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
85 г захар.
50 г царевично нишесте.
5 супени лъжици прясно мляко.
500 мл прясно мляко.

крем маскарпоне:

1 чаша маскарпоне (250гр.)
40 г захар.
1 супена лъжица екстракт от ванилия.
1 чаша сметана за разбиване (250 мл).

Топинг бял шоколад:

1/4 чаша сметана за разбиване (60 мл).
125 г бял шоколад.

Топинг черен шоколад:

1 супена лъжица сметана за разбиване (15 мл).
15 г черен шоколад.
Листа мента за гарнитура (по желание).

Напояваме бисквити в прясно мляко и нареждаме един ред на дъното на квадратна форма с размери 20x20 см. Приготвяме яйчения крем, като в купа добавим жълтъците, екстракта от ванилия, захарта и разбъркваме добре. Добавяме царевичното нишесте и разбъркваме. Добавяме 5 супени лъжици прясно мляко и разбъркваме отново. Наливаме 500 мл прясно мляко в тенджера и оставяме да заври, след което добавяме малко по-малко яйчената смес, като разбъркваме. Варим, докато крема се сгъсти при непрекъснато разбъркване.

Изсипваме крема върху бисквитения слой и го разпределяме равномерно. Нареждаме слой бисквити, напоени в мляко. В купа изсипваме 250 г маскарпоне, 40 г захар, екстрактът от ванилия и разбиваме с миксер в продължение на 1 минута. Добавяме сметаната и разбиваме с миксер. Получения крем разпределяме равномерно върху бисквитите.

В тенджера наливаме 60 мл сметана, затопляме я и добавяме 125 г настърган бял шоколад. Разбъркваме, докато шоколада се разтопи. Изсипваме го равномерно върху крема. В тенджера затопляме 15 мл сметана и добавяме 15 г настърган черен шоколад. Разбъркваме, докато шоколада се разтопи. Изсипваме шоколадовия крем в сладкарски пош и украсяваме по избор тортата. Прибираме тортата в хладилник за 6-8 часа.

Добър апетит!