Перфектната рецепта на баба за Домашен Великденски Козунак на конци. Пухкав и много ароматен

Прегледи: 43 732
3.7/5 (39 гласа)
  • Брашно - 1.4 кг
    Мая за хляб - 42 г
    Прясно мляко - 400 мл
    Яйца - 6 бр
    Захар - 300 г
    Сол - 1 щипка
    Масло - 125 г
    Ром - 20 мл
    Кора от 1 портокал
    1 яйчен белтък

  • Най-добрата рецепта за Великденски козунак. Зарадвайте цялото си семейство с тази перфектна рецепта за празничната трапеза. Желая Ви Светли и Мирни Великденски празници!

    Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура. В купа изсипваме затопленото прясно мляко, добавяме 2 супени лъжици захар и 400 грама пресято брашно. Разбъркваме добре и покриваме. Оставяме маята да се активира за около 20 минути.

    Разбъркваме и отново покриваме и изчакваме още 20 минути отново да удвои обема си. И така 3 пъти. След третото втасване на маята, прибавяме останалите продукти. Яйцата, захарта,  рома, кората от 1 портокал, 800 грама пресято брашно и 1 щипка сол. Разбъркваме добре и покриваме да почине за 20 минути.

    След това добавяме останалото брашнo и замесваме средно твърдо тесто. Покриваме го и отново оставяме за 20 минути да удвои обема си. След което доомесваме тестото, като постепенно вкарваме в него маслото. Удряме тестото 100 пъти в работната маса. Оформяме козунаците, като разделяме тестото на брой части, според това колко козунака искаме да направим.

    За всеки козунак са ни нужни 3 части. Всяка част разточваме в правоъгълна форма. Добавяме пълнеж по избор и навиваме на руло. Сплитаме козунаците и ги поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Покриваме и оставяме за 30 минути да втасат.

    Намазваме козунаците с разбит белтък и поръсваме с кристална захар. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 50 минути.

    Важно!

    Помещението трябва да е топло. Продуктите със стайна температура. Брашното пресяваме два пъти.

    Добър апетит! 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *