Брашно - 500 г
Вода - 340 мл
Мая за хляб - 15 г
Захар - 1 чаена лъжичка
Сол - 1 чаена лъжичка
Олио - 20 мл
Домати - 3 бр
Олио - 30 мл
Сол - 1 чаена лъжица
Босилек
Риган
Кашкавал - 100 г
Пармезан - 50 г
Прясно сирене - 150 г

Пресяваме брашното в купа. Към него добавяме маята за хляб, захарта, солта, олиото и затоплената вода. Замесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме да удвои обема си за 40 минути. Намазваме тавата с олио. Разстиламе тестото в тавата, като го притискаме и раздърпваме с ръце.

Приготвяме соса за пицата, като в една купа настъргваме доматите, който овкусяваме със сол, риган и босилек. Разбъркваме добре и намазваме тестото с получения доматен сос. Поставяме тавата в предварително загрята фурна на 200°C за 10 минути.

След като извадим тавата от фурната, поръсваме пицата с пармезан. Върху пармезана поръсваме с настърган кашкавал и поставяме парченца прясно сирене. Овкусяваме с босилек и риган. Печем на 200°C за 10 минути. Украсяваме с листенца босилек.

Добър апетит!