Идеалното тесто за пухкави козунаци на конци!

Прегледи: 9 976
4.4/5 (25 гласа)
  • Мая за хляб - 25 г
    Брашно - 600 г
    Прясно мляко- 150 мл
    Кисело мляко - 50 г
    Яйца - 4 бр
    Захар - 180 г
    Олио - 50 мл
    Масло - 125 г
    Кора от 1 лимон
    Ванилия
    Сол - 1 щипка
    Ром - 50 мл

  • Първо трябва да пресеем брашното 2 пъти. Всички съставки да са със стайна температура. Помещението, в което приготвяме козунаците трябва да е затоплено. Първо активираме маята за хляб, като към нея добавим 1 супена лъжица захар, прясното мляко, което затопляме предварително и малко брашно, да се получи гъста кашичка.

    Покриваме и оставяме да утрои обема си за около 30 минути. През това време разбиваме яйцата със захарта до побеляване. След това добавяме олиото, солта, киселото мляко, ванилията, рома и настърганата кора от 1 лимон. Оформяме кладенец в брашното. Когато маята утрои обема си я изсипваме в кладенчето. Прибавяме и яйчената смес. Започваме да месим енергично.

    Готовото тесто намазваме с разтопено масло и оставяме да почине за 20 минути. След това прибавяме останалото масло към тестото малко по малко, докато го вмесим в тестото. Отново месим енергично. Добре е да ударим тестото в масата няколко пъти. Покриваме тестото и оставяме за 1 час. След което оформяме козунаците.

    Добър апетит!


Препоръчани рецепти

 


Последни рецепти

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *