Картофи - 4 бр
Картофен бульон - 200 мл
Захар - 1 супена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица
Суха мая - 12 г
Брашно - 550 г
Олио - 20 мл

за плънката

Лук - 2 бр
Кайма - 200 г
Червен пипер - 1/2 чаена лъжица
Черен пипер - 1/4 чаена лъжица
Сол - 1/2 чаена лъжица
Гореща вода - 20 мл

Нарязваме картофите на кубчета и ги сваряваме до готовност. Намачкваме ги на пюре и наливаме 200 мл от водата, в която сме сварили картофите. Добавяме захарта, солта, сухата мая и разбъркваме. Пресяваме брашното и разбъркваме. Добавяме 20 мл олио и замесваме тесто. Поставяме тестото в купа, покриваме и оставяме да втаса за 40 минути.

Настъргваме главите лук и ги добавяме към каймата. Овкусяваме със сол, черен пипер и червен пипер. Наливаме 20 мл гореща вода и омесваме каймата. Разделяме каймата на 4-ри равни части. Поръсваме плота с брашно и изсипваме тестото, разделяме го на 4-ри равни части. Разточваме с ръце тестото, като мекица и поставяме от плънката. След това затваряме краищата на тестото, така че плънката да се скрие. Отново разточваме с ръце и нареждаме мекиците в тава покрита с хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 160°C за 40 минути.

Добър апетит!