Макарони - 200 г
Кайма - 400 г
Лук - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
Чушка - 1 бр
Домат - 1 бр
Брашно - 1 супена лъжица
Прясно мляко - 500 мл
Масло - 40 г
Кашкавал - 40 г
Зехтин - 20 мл
Риган - 1 чаена лъжица
Черен пипер на вкус
Сол на вкус

Сваряваме макароните за 7 минути. Прецеждаме ги от водата. Приготвяме соса. В сгорещеното масло запържваме за 1 минута чесъна, който пресоваме с пресата за чесън. Добавяме брашното и пържим на слаб котлон за 2 минути. Прибавяме горещото прясно мляко и варим 2 минути на слаб котлон. Овкусяваме със сол и черен пипер, може да добавите и индийско орехче. Заливаме полусварените макарони с получения сос.

Част от макароните със соса поставяме на дъното на тава, може да се направи в по малки купи, като индивидуална порция. Върху макароните изсипваме каймата, която приготвяме по следния начин. В сгорещения зехтин запържваме лука, нарязан на дребно. Прибавяме чушката, която също нарязваме на дребно. Пържим 3 минути на умерен котлон. Прибавяме каймата и готвим 5 минути. Накрая добавяме домата, нарязан на дребно. Овкусяваме със сол, черен пипер и риган. Върху каймата изсипваме останалите макарони. Поръсваме с настърган кашкавал. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути.

Добър апетит!