за бульона

2 пилешки бутчета
1 морков
1 глава лук
2 стръка целина
1 дафинов лист
2 литра вода

1 супена лъжица зехтин
30 г масло
1 глава лук
1 морков
1 червена чушка
2 скилидки чесън
2 картофа
50-70 г паста по избор
Черен пипер
Розмарин
Сол

За застройка

50 мл кефир
1 жълтък
2 супени лъжици брашно
Сок от половин лимон

В тенджера поставяме пилешките бутчета, добавяме на едро нарязаните морков, глава лук и целина. Добавяме дафинов лист и наливаме 2 литра вода. Варим за 30 минути на умерен котлон. През това време нарязваме на ситно една глава лук, чушката, скилидките чесън и настъргваме 1 морков. Запържваме зеленчуците в сгорещено масло и зехтин за 10 минути на умерен котлон.

Изваждаме месото и едро нарязаните зеленчуци от бульона и добавяме запържените зеленчуци. Също така добавяме нарязаните кубчета картофи и варим за 10 минути на умерен котлон. Отделяме месото от костите и го накъсваме. Добавяме месото към супата и паста по избор. Овкусяваме със сол, черен пипер, розмарин и варим за още 10 минути на умерен котлон. 

Приготвяме застройката като в купа добавим кефира, жълтъка, брашното и лимоновия сок. Разбъркваме добре. След като супата се поохлади малко добавяме застройката малко по малко, като разбъркваме. 

Добър апетит!