350 грама ориз
½ пиле
½ червена чушка
150 грама зелен фасул
100 грама замразен грах
100 грама намачкан домат
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
Черен пипер
Шафран
Сол

1. Нарежете зеленчуците

Измийте и нарежете боба. Обелете чесъна и ги накълцайте. Почистете чушката, измийте и нея и я нарежете на ивици.

2. Запържете пилето

Почистете пилешките парчета, измийте и подсушете. Запържете ги за 15 минути в тиган за паеля с олиото, до златисто кафяво.

3. Добавете зеленчуците

След това добавете боба, граха, чесъна и черния пипер и ги гответе 15 минути, като разбърквате. Овкусете със сол и черен пипер, добавете домата и запържете за 10 минути.

4. Изчислете количеството

Измерете ориза в чаши и изчислете два пъти повече вода по обем. Изсипете го в тенджера и го оставете да заври. Добавете шафрана към паелята и разбъркайте.

5. Запечете ориза

Добавете ориза и гответе за 1 минута, като бъркате непрекъснато. Залива се с врящата вода, разбърква се и се вари 18 минути, докато оризът поеме течността.

6. Покрийте да почине

Покрийте паелята с обикновена памучна кухненска кърпа и я оставете да почине 2 минути преди сервиране.

Добър апетит!