Тиквата е зеленчук с много полезни свойства за организма. Сладкият му вкус го прави високо ценена храна за здравословно хранене, тъй като позволява приготвянето на различни видове рецепти: от солени до сладки ястия. Но най-интересното за тиквата е нейната хранителна стойност и свойствата, които съдържа, фактори, които й придават още по-голямо значение на хранително ниво.
Свойства на тиква
Тиквата съдържа много интересни здравословни свойства. Хранителната му стойност е както следва: осигурява 28,37 калории на всеки 100 грама консумирана храна. Поради това е много нискокалоричен и се вписва идеално във всеки тип диета, независимо дали е за поддържане или отслабване.
Това е зеленчук, богат на вода (90% от състава му е вода), съдържа много малко въглехидрати и много фибри. Освен това е богата на витамини, като е особено добър източник на витамини А, В (фолиева киселина), С и Е. Всеки 100 грама тиква осигурява половината от витамин А, от който тялото се нуждае ежедневно.
Може да ви интересува
Тиквата съдържа много минерали, включително калий, магнезий, калций, цинк и желязо. Други хранителни вещества, които притежава са линолова, олеинова, аспарагинова и палмитинова киселина; антиоксиданти като кумарини, ликопен, бета-каротин и аминокиселини.
Последните са тези, които осигуряват характерния оранжев цвят на зеленчука, както при моркова. Освен това има високи нива на Омега 3 мастни киселини.
Сред свойствата на тиквата се открояват, че тя е:
- антиоксидант
- засищащ
- храносмилателна
- Диуретик
- Очистително
- Противовъзпалително
Ползи от тиква
Поради многобройните свойства, които съдържа, консумацията на тиква носи големи ползи за здравето.
Помага за отслабване. Това е универсален зеленчук с много ниско съдържание на калории, така че може да бъде идеално включен в диетата на хора, които искат да отслабнат. Съдържа много хранителни вещества, които го правят засищаща храна, която ви позволява да спазвате диета, без да гладувате.
Ползи за стомаха. Тиквата е полезна при стомашни заболявания като гастрит, киселини, язва или бавно и тежко храносмилане. Има слуз, вещество, намиращо се в други храни като водорасли или чиа и което е отговорно за увеличаването на производството на стомашна лигавица. Следователно, той помага за защита на стомаха.
Предотвратяване на задържане на течности. Калият, съдържащ се в тиквата, улеснява процесите на производство и изхвърляне на урина, аспект, който помага на тялото, тъй като много токсини, съхранявани в тялото, се изхвърлят с урината.
Защита на кожата и очите. Тиквата съдържа витамин А, който е много полезен за зрението и кожата. Както при яденето на моркови, яденето на тиква помага за подобряване на зрението и предпазва дермата.
Профилактика на диабета. Диабетиците се нуждаят от строга диета без твърде много въглехидрати, тъй като не могат да ги трансформират добре в глюкоза. В този смисъл тиквата е много полезна за тях, тъй като почти не съдържа въглехидрати и е богата на фибри.
Антиоксидант. Наситеният оранжев цвят на тиквата е добра индикация за огромното количество антиоксидантни хранителни вещества, които съдържа. Тези антиоксиданти позволяват да се забави стареенето на клетките в тялото и подобряват имунната система.
Приложения на тиква
Тиквен крем: това е проста супа с тиква като основна съставка. Можете да го смесите с други съставки като лук, домат, пилешки или зеленчуков бульон, чесън и др. Тук може да видите рецепта за приготвяне на пюре или крем от тиква.
Тиквен пай: типичен американски десерт за Хелоуин, Коледа и Деня на благодарността. Съдържа захар, брашно, яйца, канела, джинджифил и индийско орехче. След като е готово, можете да го украсите със сладко от кайсии например. Това е рецепта за това как да направите тиквен пай.
Печена тиква: ще служи като гарнитура към основно ястие. Добавете малко зехтин, черен пипер и сол преди да го сложите във фурната. Ще проверите колко богата е прясно изпечена. Тук ще видите рецепта за приготвяне на печена тиква.
ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства,
бременни са или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират първо с лекар.