3 яйца
200 грама брашно за сладкиши
125 грама бяла захар
50 мл пълномаслено мляко
100 мл олио
10 грама бакпулвер
Щипка сол
Силиконови подложки за кексчета (по избор)
Извити хартиени чаши за мъфини

В голяма купа разбиваме яйцата. Сега добавяме захарта малко по-малко, докато продължаваме да разбъркваме. Добавяме олиото бавно и го смесваме с останалите съставки. Следваме същия процес с млякото, след това брашното, щипка сол и накрая бакпулвера. Прибираме сместа в хладилника, докато се охлади.

Поставяме силиконовите формички върху тавата, а вътре в тях поставяме хартиените форми за мъфини. Преди да изсипем сместа във формичките, я разклащаме леко, тъй като от студа ще се е стегнала малко. Напълнете до ¾ части.

Загрейте фурната до 220ºC. Намалете температурата на 200ºC и печете 15 минути в централната тава на фурната, при тази температура мъфините трябва да втасат без проблем. Тяхното идеално състояние е, когато се уверим, че имат златист цвят. Тази точка е важна, тъй като знаете, че от една фурна до друга топлината и времето могат да варират.

Изваждаме от фурната. Оставяме да почине вътре в силиконовите форми, като поставяме парченца шоколад.

Добър апетит!