Зеленчукова супа от баба

Зеленчукова супа от баба
Прегледи: 1 719
5/5 (5 гласа)
  • 100 г зелен боб
    3 моркова
    2 картофа
    1 домат
    2 чушки
    1/2 карфиол
    1 стрък целина
    2 скилидки чесън
    1 праз
    1 глава лук
    1/2 броколи
    1 тиквичка
    Магданоз
    Сол
    Черен пипер

  • Нарязваме зеленчуците – чушките, целината, праза, домата, лука и скилидките чесън – на ситно. Зеления боб, морковите, картофите и тиквичките нарязваме по на едро, на малки кубчета. Карфиола и броколите нарязваме на ивици.

    В тенджера и добавяме вода, толкова, че да покрие зеленчуците. Когато водата заври, добавяме зеленчуците. Първо слагаме зеленчуците, които изискват по-дълго готвене –  зеления боб, морковите, картофите, карфиола, лука, чесъна и чушките. Варим 10 минути на средно силен котлон. Овкусяваме със сол и черен пипер.

    Когато тези зеленчуци се посварят, добавяме останалите – целината, праза, тиквичките и доматите. Оставяме ги да се варят още 10 минути, като разбъркваме от време на време и контролираме температурата на готвене и нивото на водата. Ако се налага, посоляваме допълнително.

    Накрая добавяме най-деликатния зеленчук от всички – броколите. Разбъркваме и оставяме да поври още 5 минути, след което добавяме нарязан зелен магданоз, разбъркваме и отстраняваме от котлона.

Може да ви интересува:  Рецепта на моята майка за боб чорба с картофи и месо

Препоръчани рецепти

 


Последни рецепти

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *