-
Агнешка плешка - 1 бр.
Малки пресни картофи - 1 кг.
Лук - 1 бр/
Чесън - 1 глава
Бренди или коняк - 40 мл.
Зеленчуков бульон - 200 мл.
Масло - 30 гр.
Зехтин - 30 мл.
Розмарин
Мащерка
Черен пипер
Сол -
Ако на празничната трапеза има наистина вкусно и апетитно ястие, то това е агнешкото. Тази рецепта е подходяща за Великден и Гергьовден.
В купа смесваме зехтина с разтопеното масло, добавяме 3 скилидки чесън, който пресоваме с пресата за чесън, солта, черния пипер, розмарина и мащерката. Намазваме агнешката плешко обилно от двете страни с получената марината. Покриваме и прибираме в хладилник за 2 часа.
Пресните картофи измиваме много добре под течаща вода, тъй като ще ги готвим с кората, която е много тънка при пресните картофи. Овалваме картофите в останалата марината и ги нареждаме в тавата около агнешката плешка. Прибавяме лука, нарязан на 4 и главата чесън разрязана през средата. Добавяме 2-3 клонки розмарин и мащерка.
Изсипваме зеленчуковия бульон в тавата. Поръсваме с червен пипер и покриваме тавата с фолио. Печем в предварително загрята фурна на 200ºC за 80 минути. След това изваждаме тавата, отстраняваме фолиото и поливаме агнешката плешка с бренди или коняк. Запичаме на 200ºC за 30 минути.
Добър апетит!
-
Още по темата