Съставки
Картофи – 600 г
Тиквички – 1/2 бр
Червен лук – 1 глава
Чушка – 1 бр
Сол – 1/4 чаена лъжица
Черен пипер – 1/4 чаена лъжица
Настърган кашкавал – 100 г
за соса:
Кисело мляко – 150 г
Копър – 1/2 връзка
Чесън – 1 скилидка
Сол – 1/4 чаена лъжица
Черен пипер – 1/4 чаена лъжица
Лимонов сок – 1 супена лъжица
Начин на приготвяне
Сваряваме картофите в подсолена вода до готовност. Запържваме нарязаните на дребно лук, чушка и тиквичка в сгорещен зехтин за 10 минути на умерен котлон. Овкусяваме със сол и черен пипер. Разбъркваме и запазваме зеленчуците в чиния. В тиган изсипваме нарязаните картофи и ги запържваме до златисто. Добавяме зеленчуците към картофите и поръсваме с настърган кашкавал. Затваряме тигана с капак и готвим, докато кашкавалът се разтопи.
Приготвяме соса, като в купичка смесим киселото мляко, нарязания на дребно копър, пресоваме скилидката чесън и наливаме лимоновия сок. Овкусяваме със сол и черен пипер.
Добър апетит!
Още по темата
