Рецепта, която трябва да пазите като съкровище. КЕКС С ЯБЪЛКИ И КИСЕЛО МЛЯКО!

Брашно - 3 чаени чаши
Бакпулвер - 1 супена лъжица
Кисело мляко - 1 чаена чаша
Яйца - 3 бр
Захар - 1 и 1/2 чаена чаша
Олио - 80 мл
Ябълки - 3 бр
Лимон - 1 бр
Сладко от ябълки - 2 супени лъжици
Щипка сол

Обелваме ябълките и ги нарязваме на тънки резенчета. Настъргваме на ситно ренде кората на лимона. Поставяме ги в съд и добавяме сока от лимона, за да не почернеят ябълките. В купа разбиваме яйцата със захарта, докато удвоят обема си и побелеят.

Добавяме киселото мляко, олиото, настърганата кора на лимона, солта и брашното с бакпулвера, които предварително пресяваме. Разбъркваме добре. Накрая добавяме ябълките, нарязани на тънки резенчета и разбъркваме внимателно с помощта на шпатула. Покриваме дъното на формата за кекс в която ще печем кекса с хартия за печене.

Намазваме я с олио, както и страните на формата. Изсипваме получената смес във формата за кекс. Отгоре нареждаме резенчета ябълки. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути. След като извадим кекса от фурната го намазваме със сладко от ябълки.

Добър апетит!