-
500 г картофи
200 г моркови
200 г тиквички
1 чушка
1 глава лук
2 яйца
100 г кашкавал
Сол и черен пипер на вкус
Магданоз -
Картофеното руло със зеленчуци е вкусно ястие, което може да бъде идеално за обяд или вечеря. Ето една рецепта, която можете да опитате!
Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода до готовност. След като са сварени, ги намачкайте, добавете масло и черен пипер на вкус, и оставете да изстинат.
Нарежете лука, морковите, тиквичките и чушката на малки кубчета. Загрейте малко олио в тиган и задушете лука и морковите, за 7 минути на умерен котлон. Добавете тиквичките и чушката. Подправете със сол и черен пипер.Гответе, докато зеленчуците омекнат. Накрая добавете нарязан магданоз.
В дълбока тава или форма за печене, намажете дъното с малко олио. Върху хартия за печене разстелете картофеното пюре, като оставите ръб около 2 см отстрани. Върху картофеното пюре разпределете задушените зеленчуци и поръсете с настърган кашкавал. Внимателно навийте рулото с помощта на хартията за печене. Убедете се, че е добре стегнато.
Намажете рулото с зехтин в който поставяме 1 ч. л. червен пипер. Поставете рулото в предварително загрята фурна на 180°C за около 35 минути. След като е готово, извадете рулото от фурната и го оставете да изстине за няколко минути. Нарежете на парчета и сервирайте с салата или сос по избор.
Добър апетит!
-
Още по темата
